Cocktail Recipe

ZEN TEA BREWのカクテルキットは、蒸留酒に茶葉とボタニカルを漬け込んで仕込むDIYキット。ジン、ウォッカ、ウイスキー、ラムはもちろん、焼酎や泡盛でも仕込めます。 でも「どのお酒で仕込むのが一番美味しいの？」という疑問は当然あるはず。結論から言うと、4種のキットにはそれぞれ最も相性のいいお酒があります。この記事では、その理由を香りの化学とともに解説します。 キット別・推奨スピリッツと相性の理由 闘茶師の一撃柚子緑茶ハイボール × ジン ジンの核となるジュニパーベリーは、柚子や和山椒と同じ「植物系アロマ」のファミリーに属します。釜炒り緑茶の香ばしさにジンのボタニカルが重なると、互いの個性を引き立て合う組み合わせになります。 この組み合わせで作る「柚子緑茶ジントニック」のレシピは「アレンジカクテル4選」でご紹介しています。 苺と薔薇の紅茶アフタヌーンカクテル × ウォッカ 苺と薔薇の繊細なフローラルアロマを最大限に活かすには、お酒自体が主張しないことが条件です。ウォッカはクリアな透明感が特徴で、キットの華やかな香りをそのまま届ける最良のキャンバスになります。 ジンのボタニカルやラムの甘さを合わせると、苺と薔薇の繊細な香りが競合してしまいます。 真夜中の無花果スモークカクテル × ウイスキー このキットの燻製紅茶は、ウイスキー樽の製造に使われるのと同じ木材のチップで燻されています。つまりウイスキーの樽香と燻製紅茶のスモーク感は、文字通り「同じ木」から生まれた香り。グラスの中で再会したとき、自然に調和するのは当然のことです。 燻製の香気成分「グアイアコール」は、ウイスキーの樽熟成でも生成されるフェノール系化合物。同じ分子を持つ者同士の相性は、科学的にも裏付けがあります。 大人時間の焙煎ピーチウーロン × ラム ラムは糖蜜（サトウキビの搾りかす）を原料とする蒸留酒。製造過程で生まれるキャラメルのような風味が、焙煎ウーロンの焦がし香と同じ「火入れで生まれた香り」のファミリーに属します。 さらに、ラム×ピーチは「ピーチ・ダイキリ」として古くから愛されてきた定番の組み合わせ。トロピカルな果実感を自然に引き出します。 推奨以外のお酒で仕込んでみる 推奨はあくまで「最も相性のいいペアリング」であって、他のお酒がダメということではありません。40度以上の蒸留酒であれば、どれでも抽出できます。 テキーラ — アガベ由来のハーブ感が、柚子緑茶キットのドライな方向性と面白い組み合わせに。...

ZEN TEA BREWは、茶葉とボタニカルを蒸留酒に漬け込んで仕込むDIYカクテルキットです。ボトルに入れて冷蔵庫で1時間待つだけで、自分だけのTea Infusion（ティーカクテル）ができあがります。 ストレートやソーダ割りも美味しいけれど、もうひと手間加えるともっと楽しい。今回は、仕込んだTea Infusionにコンビニで買える材料を足すだけのアレンジカクテルを4種ご紹介します。なぜその組み合わせが美味しいのか、香りの科学にも少し触れながら。 Recipe 01 — 柚子緑茶ジントニック 使用キット：闘茶師の一撃柚子緑茶ハイボール釜炒り緑茶 / 柚子 / カルダモン / 和山椒 4種の中で最もドライなこのキットには、ジントニックのフォーマットがよく合います。ジンのボタニカル、トニックウォーターのほろ苦いキニーネ感、そして釜炒り緑茶の香ばしさ。三者が「苦味」という同じ軸で重なり、キレのあるドライカクテルに仕上がります。 材料 Tea Infusion（ジンで抽出）　30ml トニックウォーター　180ml レモン果汁　少々（お好みで） 氷　たっぷり 作り方 グラスに氷をたっぷり入れる レモン果汁をグラスの底に入れる — 酸が柚子の香気成分（リモネン）を液中に留め、炭酸で香りが飛ぶのを防ぎます Tea...

「ティーカクテル」という言葉を聞いたことはありますか？お茶とお酒を組み合わせた新しいカクテルのジャンルが、いま国内外で注目を集めています。その種類・歴史・楽しみ方を徹底解説します。 ティーカクテルとは？ ティーカクテルとは、茶葉から抽出したお茶の成分をベースに使ったカクテルの総称です。「お茶割り」「緑茶ハイ」といった日本で昔から親しまれている飲み方も広義のティーカクテルですが、近年はバーテンダーが茶葉をスピリッツに直接インフュージョン（漬け込み）する手法が世界的に広まっています。 ティーカクテルの種類 日本茶ベース 緑茶（煎茶・玉露）、ほうじ茶、玄米茶など。緑茶×焼酎の「緑茶ハイ」、ほうじ茶×ウイスキーの「ほうじ茶ハイ」が代表的です。日本茶特有のうま味成分（テアニン）がお酒のアルコール感をまろやかにします。 紅茶ベース アールグレイ×ジン、ダージリン×シャンパンなど、紅茶の華やかな香りを活かしたカクテル。アフタヌーンティーの延長として、特に女性に人気があります。 中国茶ベース 烏龍茶×ラム、プーアル茶×ブランデーなど。烏龍茶のすっきりした渋みは脂っこい食事との相性が抜群で、食中酒として優秀です。 なぜいまティーカクテルが注目されるのか 健康志向の高まりが大きな理由です。お茶に含まれるカテキンには抗酸化作用、テアニンにはリラックス効果があり、アルコールを楽しみながらこれらの成分も摂取できるのがティーカクテルの魅力。さらに、お酒でお茶を抽出するとカテキンの溶出量がお湯の約1.4倍になるというデータもあります。 自宅で楽しむティーカクテル バーに行かなくても、自宅で本格ティーカクテルは楽しめます。最もシンプルな方法は、お好みの茶葉をお酒に1時間ほど漬け込むだけ。 さらに手軽に楽しみたいなら、ZEN TEA BREWのクラフトティーカクテルキットがおすすめ。静岡県産の厳選茶葉とドライフルーツ・スパイスがティーバッグに配合されており、お酒に浸すだけでプロ級のティーカクテルが完成します。緑茶、紅茶、ほうじ茶、烏龍茶の4種類から選べます。 → ZEN TEA BREW カクテルキット全4種を見る