アールグレイのベルガモットは、ジンと出会うと急に輪郭が出ます。柑橘を足さなくても、グラスの上に明るい香りが立つ。だからアールグレイカクテルは、材料を増やしすぎないほうがおいしくなります。
濃いめに淹れて冷ましたアールグレイ60ml、ジン30ml、レモン果汁10ml、シロップ5mlを用意します。氷を満たしたグラスに順に入れ、静かに混ぜる。軽くしたい日は、ジンを25mlにしてソーダを40mlほど加えてください。炭酸は最後に注ぎ、混ぜるなら縦に一度だけ。
失敗しないのは、甘さを最後に決めること
アールグレイは香りが華やかなぶん、シロップを入れすぎると紅茶らしさが消えます。最初は少なめにして、ひと口飲んでから調整を。レモンの果汁を増やすより、皮をひねって香りだけを足すほうが、ベルガモットとぶつかりにくくなります。
この一杯は、ZEN TEA BREWの特定フレーバーをアールグレイだと見立てるための記事ではありません。紅茶の香りを使ったカクテルの基本として楽しみ、花や果実の方向へ寄せたい日は、和紅茶・苺・薔薇の組み合わせも試してみてください。香りの出発点が違えば、同じジンでも別の夜になります。
20歳未満の飲酒、飲酒運転は法律で禁止されています。
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